Święta Wielkanocne cz.2

Po skończonej rozmowie, odłożył on telefon z powrotem na ławę, a o jej przebiegu poinformował swoich domowników. Żona pana Witolda odparła jako pierwsza no to będzie bardzo dobry czas aby przygotować jakiś wypiek z mojej ulubionej stronki od Dr Gerarda i oto na jaki przepis się zdecydowała.

Sernik bez pieczenia

z Pryncypałkami Classic

SERNIK BEZ PIECZENIA Z PRYNCYPAŁKAMI CLASSICMUS BANANOWO-ORZECHOWY

SKŁADNIKI (na tortownicę o średnicy 24 cm)

Na spód:

• 200 g wafli „Pryncypałki Classic” dr Gerard

• 50 g migdałów

• 60 g masła

Dekoracja:

• 4 wafle „Pryncypałki Classic” dr Gerard

• 3 łyżki konfitury truskawkowej

• 10 truskawek

Masa serowa:

• 200 g śmietanki kremówki (30% lub 36%)

• 9 płatków żelatyny (18 g)

• 1 kg twarogu trzykrotnie mielonego

• 180 g jogurtu greckiego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

W małym rondelku rozpuszczamy masło. W malakserze mieszamy wafle i migdały z rozpuszczonym masłem. Uzyskany „mokry piasek” przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Dociskamy do dna, by uzyskać spód sernika.

W małej miseczce z zimną wodą namaczamy przez 5-10 minut płatki żelatyny. Następnie dobrze odciskamy z nadmiaru wody. Dodajemy je do śmietany kremówki, którą podgrzewamy na niewielkim ogniu. Żelatyna powinna całkowicie się rozpuścić w kremówce, ale śmietana nie powinna zostać doprowadzona do wrzenia.

Śmietanę z żelatyną studzimy, powinna być lekko ciepła, ale nie gorąca. W malakserze mieszamy twaróg, jogurt grecki i cukier. Cienką strużką dodajemy śmietanę z rozpuszczoną żelatyną. Gotową masę serową przekładamy na tortownicę. Wstawiamy na całą noc do lodówki, można nawet zostawić sernik w chłodzie na całą dobę.

Przed podaniem lekko podgrzewamy konfiturę truskawkową. Rozprowadzamy ją po wierzchu sernika,