Semifreddo
co to takiego?
Semifreddo bardzo
tajemniczo brzmiąca nazwa deseru.Sama byłam ciekawa jak się go
wykonuje. Zaczęłam szukać różnych informacji na ten temat w
internecie. Okazało się, że jest to deser na wpół zamrożony to
po prostu deser lodowy. Ma półtwardą konsystencję kusi słodyczą
bezy, kwaskową nutą świeżych owoców. Idealny deser na gorące,
upalne dni właśnie na ten czas. Przypomni nam czas letnich wakacji
szczególnie we włoszech szczególnie tym, którzy tam byli. Do
przygotowania takiego deseru potrzebujemy:
jeden litr śmietany
36%, cztery jajka, sześć łyżek cukru pudru,
200 gram bez, sto
gram malin, sto gram borówek, garść pistacji, duża mleczna
czekolada z dodatkiem ciastek, orzechów,
Żółtka ucieramy z
cukrem na kogel mogel. Białka ubijamy z dodatkiem soli na sztywną
pianę. Śmietanę ubijamy dodajemy do niej pokruszone bezy, kogel
mogel, owoce, pokrojoną w różne kawałki czekoladę, pistacje, .
Na samym końcu dodajemy ubitą na sztywno piane z białek.
Delikatnie mieszamy, formę do keksu wykładamy folią spożywczą
tak aby wystawała ponad brzegi. Napełniamy je masą. Wierzch
dekoruje,my owocami okruszkami bezy. Zamrażamy. Deser gotowy jest po
trzech godzinach. Korzystałam z przepisu umieszczonego na stronie
bon ton Italia. Na pewno go wypróbuję ale zamiast malin dodam
truskawki bo trzeba je jeść póki jeszcze są. Akcent polski owoc.
Polecam również stronę słodycze dr Gerarda. Podaje link do strony
z fajnymi przepisami na rozmaite ciastka, ciasta, desery.
https://drgerard.eu/przepisy
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz