Bardzo czekoladowy deser

Przygotowałam bardzo czekoladowy deser, a mianowicie czekoladowe ciasto z kremem czekoladowym, rurkami waflowymi z mleczną czekoladą i polewą czekoladową. Spróbujecie? Oto potrzebne składniki:

Ciasto
-125 g masła

-150 g czekolady mlecznej
-5 jajek
-170 g cukru pudru
-100 g mąki tortowej
-100 g mąki ziemniaczanej
-1 łyżka kakao
-2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem
-100 g czekolady gorzkiej
-100 g czekolady mlecznej
-500 ml śmietanki 30 %
-100 g cukru pudru
-2 śmietan-fixy
-800 g jogurtu greckiego
-1 łyżka kawy rozpuszczalnej + 1/4 szklanki wody
-35 g żelatyny + pół szklanki wody

Polewa
-125 g masła lub margaryny
-100 g czekolady mlecznej
-5 łyżek cukru pudru
-3 łyżki kakao
-1 łyżka żelatyny
-2 łyżek gorącej wody
-5 łyżek kwaśnej śmietany

Dodatkowo
-rurki z kremem z mleczną czekoladą od Dr Gerard 1,5 opakowania

Sposób przygotowania: ciasto: masło z połamaną czekoladą, rozpuszczam nad parą, studzę i przekładam do większej miski, dodaję żółtka, połowę cukru pudru i miksuję, dodaję przesianą mąkę z proszkiem i dalej miksuję. Białka ubijam z resztą cukru i dodaję stopniowo do ciasta. Całość wlewam do blaszki (około 30/40 cm), wyłożonej papierem do pieczenia, piekę około 30 minut w 175 stopniach. Po upieczeniu studzę. Krem: czekolady rozpuszczam w śmietance nad parą, studzę i schładzam. Żelatynę rozpuszczam w gorącej wodzie. Kawę zaparzam, przelewam do żelatyny i schładzam. Śmietankę czekoladową ubijam z pudrem i fixem, a następnie z jogurtem. Na końcu wlewam żelatynę z kawą i chwilkę miksuję. Krem wykładam na ciasto. Na kremie układam rurki z kremem (w małych odstępach). Polewa: w rondelku mieszam kakao z pudrem, dodaję kawałki czekolady i masło. Stawiam wszystko nad parę i mieszam do rozpuszczenia. Żelatynę mieszam z gorącą wodą, dodaję do polewy i mieszam. Studzę, dodaję porcjami śmietanę, mieszam i dekoruję wierzch ciasta. Schładzam i gotowe. Do przygotowania wykorzystajcie słodycze od Dr Gerarda, ponieważ są najlepsze. Polecam i życzę smacznego!