„Urok białej czekolady”

Mówiąc o białej czekoladzie, to trzeba nadmienić grupę osób, dla której czekolada jest dedykowana, a mowa o osobach uczulonych na kakao, ale również smakoszy, łasuchów i pasjonatów tego białego i Słodkiego rarytasu. Biała czekolada, cóż to takiego? Oczywiście, że czekolada tyle, że biała, a to za sprawą masła kakaowego, które uzyskujemy z kakaowych ziaren, a bez których nie byłoby czekolady mlecznej, deserowej i wielu innych. Zrobienie białej czekolady, to tak jak namalowanie prawdziwego dzieła na płótnie, wymaga kunsztu mistrza cukierniczego zdobywanego przez lata pracy nad swoją profesją. Największą umiejętnością jest wydobycie charakterystycznego smaku z robionej czekolady w tym tkwi cały urok. Zasadnicza tajemnica wykonania polega na powolnym rozpuszczaniu masła kakaowego, następnie dodawaniu mleka w proszku, cukru i kilku składników, aby uzyskać idealną konsystencję i wygląd białej czekolady. Prawdziwi mistrzowie cukierniczego rzemiosła starają się eksperymentować z przyprawami np. cynamon i imbir, gdyż można uzyskać wyraziste i niepowtarzalne smaki czekolad. Dr Gerard jest właśnie takim mistrzem rzemiosła cukierniczego, który również posiada w swoich Słodkich zasobach wyroby z dodatkiem białej czekolady jak choćby: Andruty kokosowe z białą czekoladą i do pary wafelki Pryncypałki kokosowe, ale również Słodkie wyroby z dodatkiem czekolady deserowej np. wafelki Pryncypałki Black&White – nowość Dr Gerard. Słodkie grono czekoladowych rarytasów Dr Gerarda zasilają również wafelki Pryncypałki o smaku orzechowym w mlecznej czekoladzie. Można by tak wymieniać, prezentować i opowiadać, ale czekolada jaka by nie była, to sama przemawia do podniebień i gustów smakoszy i łasuchów czekolady.