Polacy na urlopie.

Polacy na urlopie.

W tym roku większość z nas, ze względów covidowych, wakacje  spędzi w kraju.  Bezpieczeństwo przede wszystkim. Dla milusińskich mile widziana ciocia mieszkająca na wsi, dziadkowie z przydomowym ogródkiem. Pełne słońca dni w otoczeniu przyrody. Nieznane dotąd wiejskie zapachy, nie zawsze przyjemne, zadziwiają nasze dzieci. Do tych miłych dla zmysłów zapachów na wsi należy zapach świeżo pieczonego chleba. Smak zdecydowanie różni się od tego kupionego w markecie. Śniadania też wyglądają inaczej. Jedynie zapas świetnych słodyczy od Dr Gerarda zakorzenił się tu na dobre. Chętnie widziane jest towarzystwo niewielkich krakersów  Artur, smacznych markiz i uwielbianych przez wszystkich wafelków Pryncypałek. Czas spędzony na świeżym powietrzu wzmaga apetyt. Częściej sięgamy po  owoce, zjadamy  niewielkie słodkie przekąski od Dr Gerarda. Szalonym gonitwom po  łąkach towarzyszy radosny śmiech dzieci. Na podwieczorek zjawiają się brudni, zmęczeni i szczęśliwi. Czeka na nich pyszna niespodzianka  Podaje przepis na krem twarożkowy z morelami:

 1 pudełko świeżego, niekwaśnego twarożku homogenizowanego

2 jajka

2 białka

4 pełne łyżki cukru

Cukier waniliowy

2 łyżeczki żelatyny

40 dag świeżych moreli lub z kompotu

Żelatynę zmiękczyć w 2-3 łyżkach zimnej wody, następnie rozpuścić w jak najmniejszej ilości wrzątku. Zagotować w płaskim rondelku wodę, na wrzątek włożyć morele i od chwili ponownego za wrzenia gotować jedną minutę (czynność tą nazywa się blanszowaniem). Od razu wyłożyć na sito, poczym obrać ze skórek i wyjąć pestki. Twarożek rozetrzeć z żółtkami i cukrem, ubić sztywną pianę z czterech białek dodając cukier waniliowy i wymieszać z twarożkiem, wlewając po trochu żelatynę. Z moreli odłożyć kilka okazałych sztuk do dekoracji. Resztę moreli pokroić w paseczki i wymieszać z kremem. Na dno szklanych pucharków pokruszyć  kilka kruchych ciastek  od Dr Gerarda, następnie  na nie  nałożyć krem i udekorować całymi owocami. Pozostawić do stężenia. Można wierzch udekorować wbitym kruchym ciasteczkiem lub chrupiącym pryncypałkiem.  Zachęcam do operatywności w wymyślaniu różnych Miksów twarożkowych połączeniu z owocami sezonowymi i sprawdzonymi, świetnymi słodyczami od Dr Gerarda.