Słodki smakołyk

        Odkryłam pyszne ciasto, mianowicie połączenie szarlotki i sernika w jednym, przełożone kruchymi herbatnikami Dr Gerarda, z cytrynową nutą.
Ciasto jest wilgotne, wprost rozpływa się w ustach. Do tego łatwo się kroi i jest stosunkowo szybkie w przygotowaniu - nie wymaga bowiem pieczenia. Najwięcej czasu zajmuje tylko pokrojenie 1,5 kg jabłek. Ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać polewą z mlecznej czekolady. Ja polewam czekoladą. W orginalnym pszepisie do masy serowej należy dodać budynie cytrynowe. Ale nie wszędzie można kupić więc można dodać budynie śmietankowe i też będą pyszne i wydusić 1/2 cytryny. Do jabłek dodaje 2 łyżki cukru, ale jeśli wolicie bardziej kwaśny smak, można go pominąć. Zrobię to ciasto jutro , gdyż mam zamiar pojechać sobie na działkę. Zapowiadają w końcu ładną i ciepłą pogodę.

Masa serowa
-800 g mielonego twarogu
-100 g miękkiego masła
-1 szklanka cukru
-1 szklanka mleka
-2 budynie cytrynowe

Masa jabłkowa
-1,5 kg jabłek
-2 łyżki cukru
-2 galaretki cytrynowe

Dodatkowo
-300 g kruchych herbatników Dr Gerarda
-mleczna czekolada
Dużą prostokątną blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć pierwszą warstwę herbatników. Przygotować najpierw masę serową.
Zmiksować ze sobą twaróg, miękkie masło oraz cukier. Budynie wymieszać ze szklanką mleka i wlać do masy. Dokładnie wymieszać. Masę przełożyć do garnka z grubym dnem i doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu przez ok. 5 minut, aż masa zgęstnieje. Gorącą wyłożyć na herbatniki, wyrównać. Przykryć kolejną warstwą herbatników. Ostudzić.
Masa jabłkowa - jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę. Przełożyć do garnka i prażyć na niedużym ogniu, aż zmiękną. Zestawić garnek z ognia, wsypać dwie galaretki i dokładnie wymieszać, aby dobrze się rozpuściły. Gorącą masę wyłożyć na kruche herbatniki i wyrównać. Wierzch ciasta przykryć ostatnią warstwą herbatników. Ostudzić. Do tego ciasta najlepsze i najsmaczniejsze są kruche herbatniki Dr Gerarda. Ciasto schłodzić w lodówce.Na koniec polać rozpuszczoną mleczną czekoladą.