Zmiany, zmiany…

Zmiany, zmiany…

Nasz kolega postanowił przeprowadzić rewolucyjne zmiany w życiu zawodowym. Wypowiedział umowę o pracę zgodnie z obowiązującymi przepisami. Tydzień później otworzył własną działalność. Odważny krok, tym bardziej ,że ma na utrzymaniu żonę i dwoję dzieci. Teraz jest szczęśliwy, mówi że nareszcie robi to co lubi, realizuje się zawodowo i społecznie, a do tego całkiem nieźle zarabia. Dużym plusem własnej działalności jest to, że sam ustala sobie godziny i czas pracy. Życzę mu jak najlepiej, oby rynek zbytu na jego usługi był zawsze korzystny. Po miesiącu  zaprosił nas (koleżanki i kolegów z dawnej pracy) na „kawę i browarka”. Z przyjemnością słuchaliśmy jego entuzjastycznego  podejścia do nowego sposobu na życie. Śmiejąc się stwierdziliśmy, że jedno to na pewno się nie zmieniło – skłonność do dobrych słodyczy z firmy Dr Gerard. Do kawy zaserwowano nam wspaniałe ciasto Lemon bez pieczenia, a do piwka przepyszne krakersy cebulowe i krakersy kanapki paprykowe z firmy Dr Gerard. Wszystko smakowało rewelacyjnie. Miła atmosfera spotkania trwała do końca. Jeszcze długo po spotkaniu wspominaliśmy fajnie spędzony wieczór. Dla zainteresowanych przesyłam świetny przepis na przepyszne ciasto Lemon bez pieczenia, którym poczęstowała nas gospodyni spotkania. Zachęcam, spróbujcie sami. Życzę smacznego.

Ciasto Lemon bez pieczenia:

SKŁADNIKI (na blaszkę do pieczenia 26x26 cm)

Na spód:

·         330g podwójnych markiz Mafijne Lemon dr Gerard

·         130g roztopionego, przestygniętego masła

Dekoracja:

·         4 wafle „Pryncypałki Classic” dr Gerard

·         3 łyżki konfitury truskawkowej

·         10 truskawek

Dodatkowo:

·         2 galaretki cytrynowe w proszku

·         700ml gorącej wody

·         około 520g podwójnych markiz dr Gerar

Masa serowa:

·         700ml mleka

·         1 opakowanie cukru wanilinowego 16g

·         1 budyń waniliowy lub cytrynowy bez cukru

·         1 łyżka mąki ziemniaczanej

·         1 kopiasta łyżka mąki pszennej

·         250g masła w temperaturze pokojowej

·         6 łyżek cukru pudru

·         2/3 łyżeczki ekstraktu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Do rondelka wlać 500ml mleka, dodać cukier wanilinowy i zagotować. Do pozostałego mleka 200ml dodać budyń, obie mąki i dokładnie wymieszać (można wymieszać krótko mikserem). Tak rozmieszany budyń z mąkami dodać do gotującego się mleka i ugotować gęsty budyń. Gdy budyń się zagotuje, zmniejszyć ogień na najmniejszy i gotować go, cały czas mieszając, przez około 1 minutę.

Zdjąć z ognia i nakryć go folią spożywczą, odstawić do całkowitego ostygnięcia, ma mieć temperaturę pokojową, jak masło. Podwójne markizy Mafijne Lemon przełożyć do blendera i zmiksować. Dodać roztopione masło i wymieszać.

Masę ciasteczkową przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 26x26cm i wyrównać, lekko docisnąć. Masło utrzeć z cukrem pudrem, ucierać mikserem ustawionym na najwyższe obroty przez około 2-3 minuty.

Następnie w 3-4 partiach dodać budyń, po każdym dodaniu wymieszać mikserem do połączenia składników. Do kremu budyniowego dodać skórkę z cytryny, ekstrakt cytrynowy i sok z cytryny, bardzo krótko wymieszać mikserem. Połowę gotowego kremu wyłożyć na spód w blaszce, wyrównać. Składniki do nasączenia wymieszać. Podwójne markizy Mafijne Lemon maczać przez parę sekund w ponczu i ułożyć je na kremie w blaszce.

Na wierzch wyłożyć pozostały krem, wyrównać i ciasto wstawić do lodówki. Obie galaretki wsypać do miseczki i zalać gorącą wodą, mieszać, aż galaretka się rozpuści.

Odstawić do całkowitego ostygnięcia. Ciasto wyjąć z lodówki i na wierzch wylać lekko tężejącą galaretkę. Ciasto wstawić z powrotem do lodówki na parę godzin, najlepiej na całą noc.