Rurki z kremem

            Macie czasem tak, że jesteście zaproszeni do znajomych, chcielibyście zabrać z sobą coś słodkiego, coś niebanalnego, takiego co zapadnie w pamięć dzięki swojemu wyszukanemu smakowi? Na taką okazję z czystym sercem mogę polecić rurki z kremem dr. Gerarda. A poniżej jak zawsze podaję wersję dla osób lubiących zabawę w "kucharzenie".


SKŁADNIKI NA CIASTO:
proporcje na ok. 30 rurek

• 3 szklanki mąki
• 25 dkg masła
• 3 żółtka
• 1 jajko
• 1 szklanka śmietany
• trochę masła do smarowania rurek

1. Mąkę przesiać na stolnicę, dodać wszystkie składniki i dokładnie posiekać. Zagnieść szybko ciasto.
2. Rozwałkować na całą stolnicę, poskładać ciasto kilka razy i ponownie rozwałkować.
3. Czynności powtórzyć kilka razy, delikatnie podsypując mąką.
4. Ciasto schłodzić. Wałkować na cienkie placki, kroić paski szerokości 1,5 – 2 cm, owijać posmarowane masłem rurki i układać na blaszce.
5. Piec na złoty kolor w temperaturze 200 stopni C.

KREM:

• 1 litr mleka
• 12 dkg mąki
• 36 dkg cukru
• 8 żółtek
• laska wanilii

1. Wszystkie składniki oprócz wanilii dokładnie wymieszać, tak aby nie było grudek, dodać laskę wanilii i ugotować dokładnie mieszając.
2. Wyjąć wanilię, rozciąć ją wzdłuż i wyskrobać miąższ i dodać do ugotowanej masy.
3. Dokładnie wymieszać i wystudzić. Nadziać rurki kremem.

Życzę smacznego!