Pieczemy tradycyjne pączki.
Na stronie Dr
Gerarda możemy znaleźć moc ciekawych przepisów. Może nie ma
na karnawałowe pączki oraz chrusty ale znalazłam na tarte
śmietankową z Pryncypałkami na pewno zagości u nas na
stole w ten weekend. Bezpośredni link do strony. Znajdują się tam
naprawdę rozmaite przepisy.
Podam Wam mój
przepis na tradycyjne pachnące, smaczne po prostu rozpływające się
w ustach pączki. Po prostu nikt nie może im się oprzeć.
3 czubate szklanki
mąki pszennej,
niepełna szklanka
cukru,
¾ szklanki mleka,
5 dag drożdży,
6 żółtek,
2 łyżki oleju,
2 łyżki spirytusu,
szczypta soli,
10 dag masła oraz
aromat jaki lubimy
marmolada z róży.
W ciepłym mleku
rozkruszamy drożdże dodajemy łyżkę cukru, dodajemy łyżkę mąki
i mieszamy. Zostawiamy do wyrośnięcia. Robimy rozczyn. Margarynę
rozpuszczamy w rondelku i dodajemy olej. Żółtka wkładamy do
miseczki i mieszamy zresztą mleka i cukru. Do mąki wsypujemy
szczyptę soli i wlewamy żółtka, spirytus oraz aromat i oczywiście
drożdże. Na koniec wlewamy ostudzoną margarynę z olejem.
Wyrabiamy pałką albo ręką tak długo aby było dobrze wyrobione.
Pozostawiamy do wyrośnięcia. Wygniatamy na stolnicy i
rozwałkowujemy. Wycinamy koła szklanką na środek kładziemy
marmoladę i przykrywamy drugim kółkiem, przyciskamy palcami.
Pozostaje nam smażyć w głębokim oleju. Możemy zrobić lukier
albo jedynie posypać cukrem pudrem. Pychota!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz