Pyszne ciasto biszkoptowe

Dzisiaj zapraszam na pyszne ciasto biszkoptowe z musem wiśniowym, masą budyniową , biszkoptami z galaretką i kremem oraz masą śmietankową udekorowaną wafelkami. Ciasto zachwyca wyjątkowym smakiem i wyglądem. Idealny dodatek do kawy w deszczowe wiosenne popołudnie. Może chcecie wypróbować? Oto potrzebne składniki: 

Biszkopt

-4 jajka

-1 szklanka cukru

-1 szklanka mąki pszennej

-2 łyżki kakao

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mus wiśniowy

-500 g dżemu wiśniowego z kawałkami owoców

-4 łyżeczki żelatyny

Masa budyniowa

-1 litr mleka

-3/4 szklanki cukru

-1 cukier wanilinowy

-1/3 szklanki mąki ziemniaczanej

-3/4 szklanki mąki pszennej

-4 żółtka

-1 jajko

-200 g masła lub margaryny

Masa śmietankowa

-300 ml śmietanki 30%

-2 łyżki cukru pudru

-1,5 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo

-biszkopty z galaretką wiśniową, kremem śmietankowym pod czekoladową skorupką od Dr Gerard około 20 sztuk

-wafelki Pryncypałki z kremem kokosowym w białej czekoladzie od Dr Gerard 5-6 sztuk

Sposób przygotowania: biszkopt: białka ubijam na sztywno, nie przerywając ubijania dodaję stopniowo cukier, a następnie po jednym żółtku. Na końcu dodaję przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz kakao i powoli ale dokładnie mieszam szpatułką. Blaszkę ( około 25/36 cm) wykładam papierem do pieczenia. Przelewam ciasto, wyrównuję i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piekę około 25 minut, a następnie studzę. Mus wiśniowy: dżem podgrzewam w rondelku. Do gorącego dodaję żelatynę i mieszam do momentu rozpuszczenia. Odstawiam do wystudzenia. Dopiero lekko tężejący mus wykładam na wystudzony biszkopt i odstawiam do całkowitego zastygnięcia. Masa budyniowa: 750 ml mleka gotuję z dodatkiem cukru i cukru wanilinowego. Pozostałe mleko miksuję z żółtkami, jajkiem i mąkami. Mieszankę wlewam na gotujące się mleko i mieszam do uzyskania gęstego budyniu. Gotowy budyń przykrywam folią spożywczą i odkładam do wystudzenia. Masło ucieram na puch i stopniowo dodaję po łyżce zimnego budyniu. Miksuję do uzyskania gładkiej masy. Gotową masę wykładam na zastygnięty mus wiśniowy. Na masie budyniowej układam biszkopty z galaretką i kremem (w równych odstępach). Masa śmietankowa: żelatynę rozpuszczam w niewielkiej ilości wody i pozostawiam do wystudzenia. Śmietankę ubijam na sztywno, dodaję cukier puder i zimną żelatynę, miksuję i wykładam na biszkopty. Wierzch posypuję pokruszonymi wafelkami Pryncypałkami i schładzam w lodówce. Do przygotowania wykorzystajcie słodycze od Dr Gerarda, ponieważ są najpyszniejsze. Polecam i życzę smacznego!