DLA DZIECI SĄSIADÓW

Ponieważ nie mam swoich dzieci, bardzo często zajmuję się maluchami sąsiadów. To dla mnie zawsze wielka przyjemność. Kiedy mam tą możliwość staram się, aby ten czas był dla dzieci dużą radością. Najczęściej pomagają mi w tym CIASTKA W KSZTAŁCIE ZWIERZĘCYCH ŁAPEK COOKIE PAWS DR GERARDA i moja domowa specjalność TORCIK SEROWY NA ZIMNO. ``Składniki : 2 jajka, 22,5 dag cukru, 2 torebki cukru waniliowego, szczypta soli, 5 dag mąki pszennej, 2,5 dag mąki ziemniaczanej, szczypta proszku do pieczenia, 5 łyżeczek żelatyny, 50 dag mielonego twarogu, sok wyciśnięty z 1 cytryny, 50 dag śmietany kremówki, 7,5 dag płatków migdałowych, 75 dag truskawek, 1 torebka galaretki truskawkowej. Sposób wykonania – Białka ubić z 2 łyżkami wody. Stale ubijając, powoli dosypywać 7,5 dag cukru, szczyptę soli i torebkę cukru waniliowego. Dodać żółtka oraz obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto rozsmarować na spodzie wyłożonej pergaminem tortownicy. Piec 15 minut w 200 C. Wystudzić na kratce kuchennej. Twaróg utrzeć z sokiem z cytryny i pozostałym cukrem i cukrem waniliowym. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody, odstawić do spęcznienia. Ubić na sztywno 40 dag śmietany, połączyć ją z masą serową. Żelatynę rozpuścić, podgrzewając na małym ogniu. Ostrożnie wymieszać z kremem serowym. Biszkoptowy spód umieścić w tortownicy. Rozsmarować masę serową. Wstawić do lodówki na 4 godziny. Galaretkę rozpuścić. Truskawki pozbawić szypułek. Owoce pokroić na kawałeczki. Ułożyć na wierzchu stężałego ciasta i zalać galaretką. Schładzać jeszcze 2 – 3 godziny. Pozostałą śmietanę ubić. Płatki migdałowe zrumienić na suchej patelni. Ciasto wyjąć z tortownicy. Brzeg posmarować śmietaną i obsypać uprażonymi płatkami migdałowymi.