Urodziny teścia

                Mój teść w tym roku obchodził osiemdziesiąte urodziny. To bardzo ważne święto.  Nie każdy dożywa tak sędziwego wieku. Z tej okazji postanowiliśmy z rodziną wyprawić małe przyjęcie. Niezbyt huczne, ale uroczyste, oddające wagę tej chwili. Ja kupiłam bagietki baguettes Tomato&Olive Oil - nowość dr Gerarda oraz przygotowałam trufle z gorzkiej czekolady:

Składniki

• Wafelki PryncyPałki Classic dr Gerard
• 175g gorzkiej czekolady
• 200ml gęstej śmietany 36%
• 50g masła
• gorzkie kakao

 Wykończenie:

• 200g gorzkiej czekolady
• ulubiona posypka

Sposób przygotowania

Gorzką czekoladę połamać na drobne kawałki i umieścić w odpornej na ciepło misce. Śmietanę podgrzać w rondelku, aż się zagotuje, i przelać do miski z czekoladą. Dokładnie wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Odstawić na 15 minut.
Po tym czasie do masy czekoladowej dodać masło i dokładnie wymieszać, tak by powstała gładka masa. Jeżeli masa ma zbyt małą temperaturę i masło się nie rozpuszcza, można ją podgrzać w kąpieli wodnej. Przykryć miskę folią i wstawić na około 3 godziny do lodówki. Gdy masa stanie się sztywna, dodać pokruszone wafelki i delikatnie wymieszać szpatułką. Łyżeczką podzielić masę na porcje, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i włożyć do lodówki na 10-15 minut. Po wyjęciu obtoczyć w sypkim kakao i formować kulki. Ponownie schłodzić trufle w lodówce – przez 10-15 minut. W tym czasie w kąpieli wodnej rozpuścić pozostałą czekoladę i odstawić, żeby przestygła. Zimne trufle zamaczać w czekoladzie, odkładać na papier do pieczenia i posypać ulubioną posypką. Odstawić na bok, aż czekolada stężeje.


Reszta przygotowała inne ciasta i przekąski. Z uwagi na to, że miałabyć to niespodzianka wszyscy zebraliśmy sie w domu u brata męża, a szwagierka pojechała po teścia, który niczego się nie spodziewał, kiedy dotarli wreszcie do nas był tak zaskoczony, że łzy ze wzruszenia płynęły mu ciurkiem po twarzy. To był cudowny dzień