Wakacyjne party.

Wakacyjne party.

Półmetek wakacji za nami. Jak najmilej chcemy wykorzystać tę pozostałą część swobodnego relaksu. Spotkania z przyjaciółmi, pyszny deser, dobra zabawa i już atmosfera kipi radością. Wystarczy przydomowy ogródek, jakaś działka w pobliżu i można organizować imprezę.  Na łonie przyrody śmiech i zabawa są zawsze mile widziane. Jestem przekonana, że chętni znajdą się bez problemu. Trzeba tylko ustalić kilka szczegółów co do menu i sprawa załatwiona. Szukając ciekawego przepisu na niebanalny deser, zawędrowałam na stronę http://drgerard.eu/przepisy. Tam właśnie znalazłam fajny przepis , który natychmiast przykuł moją uwagę. Torcik czekoladowy z bananami. Banany zamieniłam na borówki i maliny i już fantastyczny deser idealnie nadawał się na naszą imprezę. Dokupię jeszcze trochę słodyczy od Dr Gerarda, bo przecież  każdy chętnie sięga po krakersy Goldfish, czy torcik zbożowy. Teraz podaje zmodyfikowany przepis na wspomniany torcik.

   

SKŁADNIKI (na tortownicę o średnicy 23 cm)

Spód:

·         90g roztopionego, przestygniętego masła

·         220g ciastek Listki Kruche – Dr Gerard

Wierzch:

·         300ml śmietanki kremówki 30%

·         1 łyżka cukru pudru

·         1 łyżka kakao bez cukru

·         1 łyżeczka cukru wanilinowego

·         1 fix do śmietany

Dodatkowo:

·         kakao do posypania

Krem:

·         700ml śmietanki kremówki 30%

·         300g gorzkiej czekolady o zawartości kakao 60%

·         100g mlecznej czekolady

·         10g żelatyny

·         100ml zimnej wody

·         1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią 16g

·         30dag borówek i pudełeczko malin

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Krem:

Do miski przełożyć posiekane czekolady (mleczną i gorzką). Śmietankę kremówkę wlać do rondelka, dodać cukier z wanilią i zagotować. Zdjąć z ognia i zalać nią posiekaną czekoladę, odstawić na około 20 sekund. Po tym czasie mieszać, aż czekolada się roztopi. Następnie nakryć ją folią spożywczą i odstawić do ostygnięcia. Przestygniętą masę czekoladową wstawić do lodówki na około 5-6 godzin, najlepiej na całą noc.

Żelatynę zalać zimną wodą i wymieszać. Odstawić na około 15 minut, aby napęczniała. W międzyczasie przygotujemy spód.

Spód:
Do blendera przełożyć ciastka Listki kruche i zmiksować. Do zmielonych ciastek dodać roztopione masło i wymieszać. Masę ciasteczkową przełożyć do tortownicy o średnicy 23cm, wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać, lekko docisnąć.

Napęczniałą żelatynę postawić na gazie i podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż się rozpuści (potrwa to około 20-30 sekund). Zdjąć z ognia i odstawić. Owoce dokładnie umyć , odsączając wodę na sicie. 

Dobrze schłodzoną masę czekoladową ubić mikserem, ubijać przez około 2 minuty. Następnie w 2-3 partiach wlać żelatynę, po każdym dodaniu wymieszać mikserem. Połowę gotowej masy czekoladowej wyłożyć na spód w blaszce, wyrównać. Na wierzchu poukładać borówki, lekko docisnąć. Na borówki wyłożyć pozostały krem i wyrównać. Ciasto wstawić do lodówki na około 4 godziny.

Wierzch:
Schłodzone ciasto ostrożnie wyjąć z blaszki i położyć na paterze. Śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym, kakao i fixem. Wierzch ciasta ozdobić malinami i  ubitą śmietanką, robiąc ozdobne rozetki okrągłą tylką. Na koniec ciasto posypać odrobiną kakao.

Smacznego!