Poszukiwanie wiosny.

Poszukiwanie wiosny.

Jadąc do pracy mijam po drodze miejsce, do którego powróciły bociany. Bardzo sympatyczny widok i zapewne zwiastun tak długo oczekiwanej wiosny. W weekend wybraliśmy się na spacer do lasu, aby szukać potwierdzenia nadejścia wiosny. Zaopatrzeni w słodycze z firmy Dr Gerard ruszyliśmy w drogę. Wyjątkowo nasz apetyt wzmógł się po zjedzeniu krakersów kanapek paprykowych. A może to świeże powietrze tak zadziałało, hehehe. W samochodzie zostały jeszcze krakersy cebulowe. Jak znam życie to znikną zaraz po do tarciu do auta. Wiem, że wielogodzinny spacer po lesie jest zarówno przyjemnością jak i sporym wysiłkiem. Dlatego przewidująco przygotowałam dzień wcześniej obiad i smaczny deser z wykorzystaniem pysznych pryncypałków z Dr Gerarda. Jestem przekonana, że zniknie w mgnieniu oka. Przepis na sernik bez pieczenia, bo o nim mowa, podam na końcu. Pogoda na spacer była wprost wymarzona. Las jakby odmłodniał, zapach budzącej się do życia przyrody nabrał intensywności. Dotarliśmy na polankę gdzie pokazały się już zawilce. Urokliwość tego miejsca była niesamowita. Małe delikatne kwiatki tworzyły niepowtarzalny wzór  na leśnym dywanie. Nadal takie cuda przyrody mogą nas zachwycać. Szkoda tylko, że nie są trwałe. Jednak za to, za każdym razem inne. Chodząc po lesie czas szybko mijał. Spędziliśmy na świeżym powietrzu prawie pięć godzin. Zmęczeni, głodni wróciliśmy do domu. Hitem dnia był wcześniej wspomniany sernik . O to przepis:

Autor: Madame Edith

Sernik bez pieczenia z PryncyPałkami Classic

SKŁADNIKI (na tortownicę o średnicy 24 cm)

Na spód:

·         200 g wafli „Pryncypałki Classic” dr Gerard

·         50 g migdałów

·         60 g masła

Dekoracja:

·         4 wafle „Pryncypałki Classic” dr Gerard

·         3 łyżki konfitury truskawkowej

·         10 truskawek

Masa serowa:

·         200 g śmietanki kremówki (30% lub 36%)

·         9 płatków żelatyny (18 g)

·         1 kg twarogu trzykrotnie mielonego

·         180 g jogurtu greckiego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

W małym rondelku rozpuszczamy masło. W malakserze mieszamy wafle i migdały z rozpuszczonym masłem. Uzyskany „mokry piasek” przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Dociskamy do dna, by uzyskać spód sernika.

W małej miseczce z zimną wodą namaczamy przez 5-10 minut płatki żelatyny. Następnie dobrze odciskamy z nadmiaru wody. Dodajemy je do śmietany kremówki, którą podgrzewamy na niewielkim ogniu. Żelatyna powinna całkowicie się rozpuścić w kremówce, ale śmietana nie powinna zostać doprowadzona do wrzenia.

Śmietanę z żelatyną studzimy, powinna być lekko ciepła, ale nie gorąca. W malakserze mieszamy twaróg, jogurt grecki i cukier. Cienką strużką dodajemy śmietanę z rozpuszczoną żelatyną. Gotową masę serową przekładamy na tortownicę. Wstawiamy na całą noc do lodówki, można nawet zostawić sernik w chłodzie na całą dobę.

Przed podaniem lekko podgrzewamy konfiturę truskawkową. Rozprowadzamy ją po wierzchu sernika, posypujemy kawałkami truskawek i pokrojonymi w kostkę wafelkami „Pryncypałki Classic” dr Gerard.

SMACZNEGO.