Najsłodsze ciasto

Dzisiaj zapraszam wszystkich łasuchów na najsłodsze ciasto jakie przygotowałam. Połączenie ciasta czekoladowego z masą karmelową, wafelkami, polewą i orzeszkami było bardzo pyszne. Do popołudniowej kawki idealne. Spróbujecie? Oto składniki: 

Ciasto 
-100 g masła
-100 g gorzkiej czekolady
-1/4 szklanka cukru
-1 szklanka mąki pszennej
-2 jajka
-3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
-szczypta soli

Masa karmelowa
-50 g masła
-1/3 szklanki cukru
-1/3 szklanki wody
-200 g serka mascarpone
-pół szklanki śmietanki kremówki
-200 g mleka w proszku
-100 g solonych orzeszków ziemnych

Polewa 
-50 g masła
-100 g cukru
-pół szklanki śmietany kremówki

Dodatkowo
-orzeszki ziemne pół szklanki
-wafelki Pryncypałki  o smaku orzechowym od Dr Gerard pół opakowania 

Sposób przygotowania: ciasto: czekoladę rozpuszczam z masłem w kąpieli wodnej i lekko studzę. Białka oddzielam od żółtek. Żółtka ucieram z cukrem na puszystą masę. Pod koniec ubijania dodaję ekstrakt z wanilii, a następnie rozpuszczoną czekoladę i mieszam do połączenia się składników. Dalej dodaję mąkę, proszek do pieczenia i dokładnie mieszam. Białka ubijam na sztywno ze szczyptą soli, dodaję do czekoladowego ciasta i dokładnie mieszam. Masę przelewam do formy (25/10 cm) i piekę około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Po wystudzeniu przecinam na dwa blaty. Masa karmelowa: w rondelku rozpuszczam masło. Dodaję cukier i ciągle mieszając podgrzewam do zbrązowienia. Następnie dodaję wodę i mieszam do uzyskania gładkiej masy. Po ściągnięciu z palnika do ciepłego karmelu dodaję mleko w proszku i dokładnie miksuję, następnie dodaję serek mascarpone, śmietankę kremówkę i miksuję na gładką masę. Pod koniec ubijania dodaję orzeszki ziemne. Polewa: masło rozpuszczam, dodaję cukier i ciągle mieszając podgrzewam, następnie dodaję kremówkę, mieszam do połączenia się karmelu ze śmietanką i odstawiam do przestudzenia. Przełożenie: na pierwszą część ciasta wykładam połowę masy, przykrywam drugim ciastem, smaruję pozostałą masą, wykładam pokruszone wafelki Pryncypałki, polewam polewą i posypuję orzeszkami. Przed podaniem schładzam minimum 3 godzinki. Do przygotowania wykorzystajcie niezastąpione słodycze od Dr Gerarda. Polecam i życzę smacznego!