Wyśmienite połączenie

Koleżanka wpadła wczoraj na ploteczki i przyniosła ze sobą ciasto, które okazało się przepyszne. Połączenie masy kawowej z kokosem i kruchymi herbatnikami było wyśmienite. Chcesz się przekonać? Wypróbuj. Oto składniki:

Ciasto ciemne
-4 jajka
-pół szklanki cukru
-3/4 szklanki mąki
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-2 łyżki kakao

Ciasto kokosowe
-200 g wiórek kokosowych
-5 białek
-szklanka cukru
-łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kawowa
-5 żółtek
-cukier wanilinowy
-3 łyżki mąki pszennej
-budyń waniliowy
-2 szklanki mleka
-niepełna szklanka cukru
-250 g masła
-3 łyżki kawy

Dodatkowo
-kruche herbatniki kakaowe od Dr Gerard

Sposób przygotowania:ciasto ciemne: białka oddzielam od żółtek, białka ubijam na sztywną pianę i pojedynczo dodaję pozostałe składniki. Ciasto wlewam do blaszki (40/25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piekę 25 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu studzę. Ciasto kokosowe: białka ubijam na sztywno, nadal ubijając stopniowo wsypuję cukier. Na samym końcu dodaję wiórki kokosowe, proszek do pieczenia i delikatnie mieszam. Masę wkładam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piekę 20 minut w temperaturze 180 stopni, po upieczeniu studzę. Masa kawowa: do mleka dodaję cukry, żółtka, budyń, mąkę i wszystko razem mieszam. Podgrzewam mieszając do zagotowania i zgęstnienia masy. Pozostawiam do całkowitego wystudzenia. Masło ucieram na puch, następnie porcjami dodaję budyń, a na samym końcu wsypuję kawę. Na blat ciemnego ciasta wykładam połowę masy kawowej, nakładam ciasto kokosowe, wykładam pozostałą masę kawową i przykrywam warstwą kruchych herbatników kakaowych Dr Gerarda. Ciasto schładzam w lodówce. Po prostu pyszne. Polecam i życzę smacznego! A do przygotowania koniecznie wykorzystajcie wyśmienite kruche herbatniki Dr Gerarda.