Obecnie przebywam na urlopie w domu. Tym razem nie wybraliśmy się na wczasy ze względu na panujący wirus. Może w przyszłym roku pojedziemy. Przebywam z dziećmi na wsi i wymyślam ciekawe smakołyki. Wyjątkowo mamy dużo cukinii dlatego wykorzystuje je do obiadu oraz deserów. Nawet upiekłam ciasto z tym warzywem. Trochę je zmodyfikowałam dodając wafelki czekoladowe. produkcji Dr. Gerarda. Ciasto szybko znikło z brytfanki. Widocznie domownikom smakowało, a ja wykorzystałam nadmiar cukinii. Polecam to szybkie i smaczne ciasto
Składniki
2 szk. cukinii startej na dużych oczkach. Dodać pół łyżeczki soli i po 15 minutach odcisnąć nadmiar wody,3 szk. mąki pszennej, 0,5 szk. cukru, 3/4 szk. oleju rzepakowego, cukier waniliowy, płaska łyżeczka proszku do pieczenia i płaska łyżeczka sody oczyszczanej. 2 łyżki kakao. 4 jajka. pryncypałki Dr. Gerarda.
wykonanie Suche składniki razem wymieszać. Jajka ucierać z cukrem i cukrem waniliowym, dodać olej, cukinię i jeszcze chwile miksować. Wsypać połowę pokruszonych wafelków i mąkę z dodatkami. Delikatnie łyżką wymieszać i przelać do wcześniej przygotowanej dużej brytfanki. Piec w temperaturze 180 stopni około 45 minut. Po upieczeniu i wystudzeniu ciasto posmarowałam powidłami śliwkowymi i udekorowałam pokruszonymi pryncypałkami. Czasem daję polewę czekoladową lecz teraz nie miałam. W tej wersji bardziej domownikom smakuje zwłaszcza dzieciom. Ciasto smaczniejsze było na drugi dzień. Już trzeciego dnia niestety nie doczekało.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz