W najbliższą sobotę
mamy rodzinne spotkanie. Przyjeżdża z Anglii mój starszy brat. Bardzo dawno nas
nie odwiedzał, więc cieszymy się, że będzie naszym gościem. Przywitamy go jego
ulubionym ciastem. Nawet się nie spodziewa jak po raz kolejny zaczaruje go
DWUKOLOROWE CIASTO Z
KARMELEM.
Składniki : 250 g rodzynek, 75 ml rumu, 300 g MAŚLANYCH HERBATNIKÓW
SCOOBY DOO DR GERARDA, 100 g orzechów włoskich, 175 g masła, 600 g mielonego
twarogu, 2 jajka, 150 g brązowego cukru, 200 g mąki ziemniaczanej, mielony
cynamon, goździki i gałka muszkatołowa, 200 g śmietany kremówki, tłuszcz do
formy.
Sposób wykonania – Rodzynki opłukać na sitku i odsączyć.
Zalać je 75 ml rumu i odstawić na godzinę by spęczniały. W garnku stopić 100 g
masła. HERBATNIKI DR GERARDA i 50 g orzechów rozdrobnić w malakserze. Wymieszać
je z przestudzonym,, stopionym masłem. Tortownicę wysmarować tłuszczem. Spód
wylepić przygotowaną masą, docisnąć i wstawić na 30 minut do lodówki. Twaróg
połączyć z 75 g cukru, jajkami i mąką ziemniaczaną. Masę serową przyprawić
goździkami, cynamonem i gałką muszkatałową. Na koniec wsypać 100 g rodzynek w
rumie. Masę rozsmarować na gotowym spodzie z ciastek. Wstawić do piekarnika
rozgrzanego do temperatury 175 C. Piec około 35 minut. Następnie odstawić do
wystudzenia. Pozostały cukier stopić. Połączyć go z resztą masła, śmietaną i
rumem. Zmniejszyć ogień i podgrzewać 15 minut.. Pozostałe orzechy posiekać z
rodzynkami i również dorzucić. Udekorować powstałą masą karmelową każdy kawałek
ciasta. Przygotowanie około 70 minut.
Dobra rada – Jeśli karmel jest za słodki , można polać
sernik rozpuszczoną, mleczną czekoladą i posypać obficie kawałkami orzechów.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz