Domowe herbatniki

Składniki:

2,5 szkl mąki – ja użyłam orkiszowej jasnej typ 700

1/2 szkl mąki ziemniaczanej

125g miękkiego masła (można użyć pół na pół masła i smalcu – herbatniki będą wtedy bardziej kruche)

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1/2 szkl mleka

1/2 szkl cukru białego lub ksylitolu/erytrolu czy trzcinowego

płaska łyżeczka sody

Wykonanie:

Do miski przesiewamy mąkę i sodę, dodajemy cukier, mieszamy.

Dodajemy masło, mleko, ekstrakt waniliowy, mieszamy i wyrabiamy ciasto.

Ciasto wychodzi miękkie i lekko lepiące – zawijamy je w folię i wkładamy do lodówki na pół godziny.

Po tym czasie kawałki ciasta rozwałkowujemy podsypując mąką i radełkiem do ciasta wycinamy prostokąty.

Ciastka układamy w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy 10-15 min do niezbyt dużego zarumienienia.


A kiedy nie mamy chęci lub czasu na domowe wypieki polecam

maślane herbatniki Scooby Doo dr. Gerarda