Wyjątkowy, niepowtarzalny sernik

Dzisiaj znajoma przyniosła kawałek sernika z masą wiśniową i czekoladkami oraz jego przepis twierdząc, że jest przepyszny i doskonale będzie pasować na świąteczny stół. Po skosztowaniu rzeczywiście musiałam przyznać jej rację i na pewno przygotuję ten sernik na Wielkanoc zwłaszcza, że w domu wszyscy uwielbiają słodycze Dr Gerarda i sernik. A może Wy wypróbujecie? Oto niezbędne składniki:

Kruche ciasto
-1 jajko
-pół szklanki cukru pudru
-1 szklanka mąki tortowej
-pół szklanki mąki krupczatki
-15 dag masła lub margaryny
-1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa
-1 kg sera w wiaderku
-15 dag masła lub margaryny
-1 szklanka cukru
-1 cukier wanilinowy
-5 jajek
-2 budynie waniliowe (na pół litra mleka każdy)

Masa wiśniowa
-60 dag wiśni u mnie mrożone
-2 łyżki cukru
-2 galaretki wiśniowe
-pół szklanki gorącej wody

Bita śmietana
-1 szklanka śmietanki kremówki 30 %
-cukier puder według uznania
-1 łyżeczka żelatyny
-50 ml gorącej wody

Dodatkowo
-wiórki kokosowe 4-5 łyżek
-mąka pszenna do oprószenia stolnicy
-ciastka Pryncytorcik od Dr Gerard
-czekoladki Pasja wiśniowa od Dr Gerard

Sposób przygotowania: ciasto: z podanych składników zagniatam ciasto. Następnie wałkuję na posypanej mąką stolnicy i wkładam do blaszki (24/35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto nakłuwam widelcem, posypuję wiórkami kokosowymi i wkładam do lodówki. Masa serowa: masło lub margarynę, cukry i żółtka ucieram na puszystą masę. Następnie dodaję budynie w proszku oraz ser z wiaderka i całość dokładnie ucieram. Na koniec białka ubijam na sztywną pianę i delikatnie mieszam z masą serową i wykładam na ciasto, piekę w temperaturze 160 stopni przez około 60 minut do zarumienienia. Po upieczeniu sernik dokładnie studzę. Na zimnym serniku układam czekoladki Pasja od Dr Gerarda (biszkoptem do góry). Masa wiśniowa: wiśnie przekładam do garnka, dodaję cukier i wlewam gorącą wodę, po zagotowaniu zdejmuję z ognia i wsypuję galaretki, dokładnie mieszam i odstawiam do lekkiego stężenia. Tężejące wiśnie wykładam na czekoladki i wstawiam do lodówki do zastygnięcia. Bita śmietana: żelatynę rozpuszczam w gorącej wodzie i studzę. Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijam na sztywno, dodaję cukier puder (lub nie) i ubijam, na koniec wlewam żelatynę i dokładnie ubijam. Śmietankę przekładam do rękawa cukierniczego i dekoruję schłodzoną już masę wiśniową, a bitą śmietanę posypuję pokrojonym na malutkie kawałeczki ciastkiem Pryncytorcik od Dr Gerard. Wyjątkowy w innej niepowtarzalnej wersji, więc warto przygotować i spróbować. A do przygotowania wykorzystajcie niezastąpione słodycze Dr Gerarda. Polecam i życzę słodkich wielkanocnych wypieków i smacznego!