Ciekawe ciasto

Dzisiaj rano było o wiele chłodniej niż przez ostatnie dni więc zabrałam się za przygotowanie ciekawego ciasta biszkoptowego z dżemem, kremem śmietanowym i rurkami czekoladowymi. Ciasto zaskakuje wyjątkowym smakiem, więc zachęcam do wypróbowania. Idealne na deser po pysznym obiadku, podwieczorek, słodką przekąskę, spotkanie ze znajomymi. Oto niezbędne składniki:

Biszkopt

-5 jajek

-3/4 szklanki cukru

-opakowanie cukru wanilinowego 16 g

-3/4 szklanki mąki pszennej tortowej

-1,5 łyżki ciemnego kakao

-pół łyżeczki proszku do pieczenia

-szczypta soli

Krem

-2,5 szklanki śmietany 36%

-4 łyżki cukru pudru

-1,5 łyżki żelatyny

-1/3 szklanki gorącej wody

Czekoladowa polewa

-100 g mlecznej czekolady

-30 g masła

-5 łyżek mleka

Dodatkowo

-wiórki kokosowe 1/4 szklanki

-1 słoiczek dżemu porzeczkowego

-rurki Rolls Rolls z nadzieniem o smaku czekoladowym od Dr Gerard opakowanie

Sposób przygotowania: biszkopt: mąkę tortową, kakao i proszek do pieczenia przesiewam przez sitko. Białka oddzielam od żółtek, ubijam na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Pod koniec ubijania stopniowo wsypuję cukier oraz cukier wanilinowy. Gdy piana będzie gęsta i lśniąca dodaję po jednym żółtku. Następnie dodaję przesiane składniki. Mieszam powoli drewnianą łyżką. Ciasto przelewam do formy (24/30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 30 minut. Po upieczeniu studzę i przecinam na dwa blaty. Krem: śmietankę ubijam na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Żelatynę rozpuszczam w gorącej wodzie. Przestudzoną wlewam do śmietany i miksuję. Przełożenie: w foremce układam jeden blat biszkoptu smaruję go połową dżemu i wykładam połowę kremu śmietankowego. Następnie układam rurki Rolls Rolls z nadzieniem czekoladowym od Dr Gerarda i wykładam resztę kremu. Drugi blat biszkoptu smaruję dżemem i wykładam na krem posmarowaną stroną. Czekoladowa polewa: na garnku z wrzątkiem ustawiam miskę ze składnikami na polewę, mieszam do momentu połączenia i rozpuszczenia się czekolady, a następnie oblewam ciasto. Wierzch posypuję wiórkami kokosowymi. Do przygotowania wykorzystajcie ciastka od Dr Gerarda, ponieważ są najsmaczniejsze. Polecam i życzę smacznego!