„Cukier: zamieniać czy nie zamieniać? Jeśli tak, to na co?”

„Cukier Krzepi!” - głosiło słynne przedwojenne hasło.

Od tamtej pory, dokonał się tak znaczący postęp w odkryciu negatywnych skutków spożywania cukru, że siłą rzeczy szukano jak najlepszych zamienników „białego kryształku”. Dotychczasowe odkrycia, badania oraz technologie uzyskiwania zamienników mówią same za siebie. Mimo iż jest dużo negatywnych opinii na temat cukru i być może tyle samo na temat zamienników, to i tak tradycyjny cukier góruje nad nimi. Cukiernictwo to bardzo szeroka gałąź przemysłu spożywczego, która wykorzystuje cukier do wyrobu szerokiego asortymentu słodyczy, ciastek i wielu innych słodkich wyrobów, takich jak na przykład te od Dr Gerarda. Posiada on w swoim asortymencie produkty tak wysublimowane smakowo, że gdy spróbujesz raz, to jest bardzo duże prawdopodobieństwo, że sięgniesz ponownie. Na przykład po: WIT’AM Ciastka na dzień dobry, TORCIK ZBOŻOWY, a szczególnie polecam PRYNCYTORCIK. Ta „kruchość wafelka, słodycz nadzienia i wyrazisty smak czekoladowej polewy” nie pozostawia złudzeń.

Wracając do zamienników cukru, oczywiście jest ich bardzo wiele, a przede wszystkim są bardzo zróżnicowane pod kątem tak zwanej „zawartości cukru w cukrze”.

1.      Stewia – jest to roślina pochodząca z Ameryki Południowej i jest słodsza od cukru 200-300 razy, a przy tym nie dostarcza kalorii.

2.       Ksylitol – to cukier wytwarzany z kory brzozy. Zawiera o 40% kalorii mniej, niż tradycyjny cukier i jest idealny dla cukrzyków.

3.       Syrop Klonowy – to tradycyjny kanadyjski przysmak, który pozyskuje się z soku z pni klonów poprzez odparowanie wody. Jest zdrowszy niż zwykły cukier, ale jest nie wskazany dla diabetyków.

4.       Syrop daktylowy – jest pozyskiwany z daktyli i jest słodszy niż cukier, można go przyrządzić samemu choć jest to bardzo pracochłonne.

Te oraz wiele innych ciekawostek na powyższe tematy znajdziecie na stronce poniżej:

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/zasady-zywienia/czym-zastapic-cukier-lista-zdrowych-zamiennikow-cukru_43683.html

Wszystkiego słodkiego, polecam!