Kopia też może być

Ostatnimi czasy dużo szperam w internecie szukając przepisów odpowiadających ciastką dr. Gerarda, z czystej ciekawości czy jestem w stanie sama coś takiego zrobić. Tym razem postanowiłam skopiować markizy dr. gerarda. Przepis prosto z internetu, ze strony moje wypieki, polecam

Składniki na 25 - 30 sztuk ciastek:

• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 i 1/4 szklanki ciemnego cukru muscovado*
• 145 g masła
• 1 duże jajko

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło umieścić w misie miksera, dodać cukier i utrzeć do białości i puszystości. Dodać jajko, ucierając. Dodać suche składniki i zmiksować.

Z masy formować kulki małego orzecha włoskiego i układać na blaszce wyłożonej matą teflonową lub papierem do pieczenia w sporych odstępach - mocno rosną. Lekko spłaszczyć.

Piec w temperaturze 190°C przez około 9 minut. Wyjąć, poczekać chwilę, aż stwardnieją i przełożyć na drucianą kratkę do wystudzenia.

Masa do przełożenia:

• 110 g masła
• 2 szklanki cukru pudru (dodałam mniej)
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło przełożyć do miksera, dodać cukier. Ucierać do powstania głakdiej, jasnej, puszystej masy. Pod sam koniec dodać ekstrakt z wanilii, utrzeć. Kremem przełożyć wystudzone ciastka.

Jedząc maczać w mleku ;-).