u SIOSTRY

Zostałem zaproszony na imieniny do mojej siostry. W PREZENCIE   kupiłem jej słodycze od Dr.Gerard. Znalazłem przepis na trufle z gorzkiej czekolady z chrupiącymi kawałkami pryncypałek który to ZNALAZŁEM  na stronie Dr.Gerard. Goście i siostra byli bardzo zadowoleni. Przepis poniżej. Składniki

• Wafelki PryncyPałki Classic dr Gerard

• 175 g gorzkiej czekolady

• 200 ml gęstej śmietany 36%

• 50 g masła

• gorzkie kakao

Wykończenie:

• 200 g gorzkiej czekolady

• ulubiona posypka

Sposób przygotowania

Gorzką czekoladę łamiemy na drobne kawałki i umieszczamy w odpornej na ciepło misce. Śmietanę podgrzewamy w rondelku, aż się zagotuje, i wlewamy ją do miski z czekoladą. Dokładnie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się czekolady I odstawiamy na 15 minut.

Po tym czasie do masy czekoladowej dodajemy masło i dokładnie mieszamy, tak by powstała gładka masa. Jeżeli masa ma zbyt małą temperaturę i masło się nie rozpuszcza, można ją podgrzać w kąpieli wodnej. Przykrywamy miskę folią i wstawiamy na około 3 godziny do lodówki. Gdy masa stanie się sztywna, dodajemy pokruszone wafelki i delikatnie mieszamy szpatułką. Łyżeczką dzielimy masę na porcje, układamy na blasze wyłożonej papierem i chowamy do lodówki na 10-15 minut. Po tym czasie wyjmujemy, obtaczamy w sypkim kakao i formujemy kulki. Znów chowamy trufle do lodówki na 10-15 minut. W tym czasie w kąpieli wodnej rozpuszczamy pozostałą czekoladę i odstawiamy, żeby przestygła. Zimne trufle maczamy w czekoladzie i odkładamy na papier do pieczenia do stężenia.

Posypujemy ulubioną posypką. SMACZNEGO.