PRZY POGAWĘDCE

W niedzielę spodziewam się gości na kawę. Przyjdą dwie koleżanki ze studiów. Przy pogawędce będą towarzyszyć nam MAFIJNE CHOCO DR GERARDA i moje ulubione ciasto bez pieczenia

JAGODOWA TARTA LODOWA NA HERBATNIKACH.

Składniki : 400 g świeżych lub mrożonych jagód, sok wyciśnięty z połowy cytryny, 200 g cukru plus dwie łyżki, 31 herbatników, 6 jajek, szczypta soli, 750 g śmietany do ubijania.

Sposób wykonania – Jagody umyć i osuszyć. Jeśli używa się mrożonych, najpierw trzeba je rozmrozić w temperaturze pokojowej. 300 g owoców zmiksować na gładkie piure z sokiem z cytryny i dwiema łyżkami cukru. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód położyć 15 herbatników. Pozostałe 16 ciastek ustawić wzdłuż ścianek formy. Całe jaja ubijać wraz z solą i 150 g cukru mikserem ręcznym przez około 6 – 8 minut, aż powstanie gęsta masa. Następnie ubić śmietanę i delikatnie wmieszać ją w masę jajeczną. Mieszankę ostrożnie wlać do wyłożonej herbatnikami formy. Sporządzone wcześniej piure jagodowe nałożyć kilkoma kleksami na masę i rozprowadzić niezbyt dokładnie widelcem, tworząc wzory. Całość włożyć do lodówki na co najmniej 6 godzin. Najlepiej schładzać przez całą noc. Pozostałe 50 g cukru połączyć z 100 ml wody i zagotować na patelni. Po chwili dodać 100 g jagód i gotować jeszcze przez dwie minuty. Powstały sos pozostawić do ostudzenia. Tartę wyciągnąć z lodówki przynajmniej kwadrans przed podaniem. Po wyjęciu jej z formy udekorować jagodowym sosem. Ciasto podawać pokrojone na kawałki. Czas przygotowania około 40 minut. Dobra rada – Zamiast zwykłego cukru można użyć nierafinowanego. Nadaje deserom charakterystyczny smak, zawiera więcej minerałów.