Wiosna ze słodyczą

 


     Nie zawsze słodycze muszą być niezdrowe. Pyszne ciastka wit AM pełnoziarniste zbożowe Dr Gerarda to doskonały zastrzyk energii i ratunek gdy dopadnie nas ochota na coś słodkiego.
Znakomicie zastępują sklepowe słodycze. Te ciasteczka śliwka i czekolada są słodkie i chrupiące, a w dodatku zdrowe, ponieważ śliwka wspomaga trawienie, jest w nich zdrowa mąka pełnoziarnista i płatki owsiane.
W poszukiwaniu zupełnie czegoś innego wpadł mi w ręce przepis mojej cioci na sernik z malinami na pełnoziarnistych ciastkach zbożowych wit AM musli, śliwka i czekolada. Nie zastanawiając się długo zrobiłam go i to jeden z najlepszych jakie jadłam.Wszystko w nim takie jakie być powinno. Całość tworzy orzeźwiający, nie za słodki sernik. Musicie koniecznie spróbować.

Spód
-1 opakowanie ciastek wit AM

Masa serowa
-400 g malin
-100 g miękkiego masła
-3 jajka
-500 g twarogu zmielonego
-100 g cukru
-2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
-3 łyżki soku z cytryny
-cukier puder

Ciasteczka wyłożyć do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy.
Maliny przebrać i oczyścić. Masło roztopić i wystudzić. Żółtko utrzeć z cukrem na puch, dodać twaróg, mąkę, miękkie masło, sok i skórkę z cytryny. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy serowej. Wszystko delikatnie wymieszać. Połową masy posmarować ciasteczka wit AM.
Kilka malin odłożyć do dekoracji, resztę ułożyć na połowie masy i przykryć pozostałą masą serową.
Sernik piec ok. 60-70 minut w temperaturze 170 stopni. Studzić przez 0,5 godziny w otwartym piekarniku. Wyjąć i odstawić na kratkę do całkowitego wystygnięcia. Przed podaniem udekorować malinami i oprószyć cukrem pudrem.