U sąsiada

Pogoda zrobiła się brzydka i nie sprzyja  spacerom. Skoro pogoda nie sprzyja  spacerom wybrałem się do sąsiada na pogaduchy. Po drodze kupiłem ciastka wafelki od Doktor Gerard aby było coś przekąsić do kawy. Sąsiad wyłożył wafelki na srebrny talerz i stwierdził że wyglądają apetycznie. Zjadł   parę i stwierdził że bardzo mu smakują i są wyjątkowe w smaku. Zapytał mnie gdzie je kupiłem. Odpowiedziałem mu że w sklepie. Lubimy słodkie więc córka upiekła mi tarte moczno czekoladową z pomarańczą. Przepis poniżej.

Składniki

Spód:

• 300 g listków kakaowych dr Gerard

• 50 g masła

• 1/2 gorzkiej czekolady

Krem:

• 150g gorzkiej czekolady

• 40 g masła

• 3/4 szklanki śmietanki kremówki 36%

• kieliszek rumu

• skórka starta (drobno) z pomarańczy

Kandyzowane pomarańcze:

• 1 duża pomarańcza (wyparzona i umyta)

• 1/2 szklanka cukru

• 1/2 szklanka wody

Sposób przygotowania

Spód:

Ciastka pokruszyć, masło z czekoladą rozpuścić w kąpieli wodnej, następnie połączyć z ciastkami i dobrze wymieszać. Wcześniej posmarowaną masłem formę od tarty wyłożyć przygotowaną masą, dobrze docisnąć do blachy, następnie schłodzić.

 

 Krem:

Wszystkie składniki podgrzewamy w kąpieli wodnej, dobrze wymieszać, odstawić na chwilę do ostygnięcia, następnie wylać na schłodzony spód i poczekać aż zupełnie wystygnie; wstawić do lodówki.

Kandyzowane pomarańcze:

Wodę i cukier podgrzewamy na głębokiej patelni (lub w garnku), wrzucamy pomarańcze pociętą na plastry i gotujemy ok. 40 min (ciągle sprawdzamy czy się nie przypala).smacznego