wielkanocne ciasta

„Wielkanocne ciasta „ Wielkanoc dla wielu z nas kojarzy się z jajkami , żurkiem białą kiełbasą ale także z różnymi ciastami takimi jak mazurek . babka , keks , sernik ale też ciasto innego rodzaju .Dziś polecam mniej tradycyjne ciasto a jest nim „Lodowiec” do którego wykorzystałam ciastka a dokładniej biszkopty dr Gerard mogą to być kremówki jak i za równo Jaśki . Składniki: • biszkopty: okrągłe lub podłużne, na dwukrotnie przełożenie tortownicy • 2 opakowania galaretki truskawkowej • 1,5 szklanki mleka (375 ml) • 5 żółtek • 1 opakowanie budyniu śmietankowego (proszku budyniowego)* • 1 łyżka mąki pszennej • 3/4 szklanki cukru • 200 g masła, w temperaturze pokojowej • 1,5 łyżki kakao • owoce lata: porzeczki czerwone i czarne, maliny, jeżyny, truskawki (około 500 – 700 g) * budyń na 0.5 litra mleka, bez cukru Wysoką formę o średnicy 22 – 23 cm lub o standardowej wysokości tortownicę 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotować 2 galaretki: rozpuścić je w 750 ml wrzącej wody (mniej wody niż zaleca opakowanie), wystudzić. 1 szklankę mleka zagotować. W misie miksera umieścić żółtka i utrzeć z 3/4 szklanki cukru do otrzymania jasnej i puszystej masy. Wsypać budyń, mąkę pszenną, pół szklanki mleka i zmiksować. Gotową mieszankę wlać na gotujące się mleko. Ugotować budyń, cały czas mieszając. Po zagotowaniu gotować jeszcze około 1 minuty, do zgęstnienia. Zdjąć z palnika, przykryć folią spożywczą i odłożyć do wystudzenia. Po wystudzeniu budyniu utrzeć go z masłem: masło umieścić w misie miksera i utrzeć do puszystości. Dodawać budyń, w kilku turach, ucierając po każdym podaniu. Po utarciu masę podzielić na dwie równe części – do jednej dodać kakao i zmiksować. Wykonanie: Odlać trochę galaretki do nasączenia biszkoptów. Biszkopty nasączać w galaretce i układać pojedynczą warstwą na dnie tortownicy. Na nie wyłożyć jasny krem, wyrównać. Na jasnym kremie wyłożyć kolejną warstwę biszkoptów nasączonych w galaretce. Przykryć kremem z dodatkiem kakao, wyrównać. Schłodzić w lodówce, do momentu stężenia kremów. Po tym czasie na wierzch ciasta wyłożyć owoce, zalać pozostałą galaretką, schłodzić w lodówce do stężenia galaretki. Najlepiej pozostawić ciasto na noc w lodówce. Smacznego