Ciasto orzechowe

Dzisiaj przygotowałam ciasto orzechowe, które przełożyłam kremem budyniowo- orzechowym i markizami orzechowymi. A wierzch posypałam obficie posiekanymi orzechami włoskimi. W efekcie wyszło wyśmienite połączenie smaków, doskonałe na każdą okazję. Wypróbujesz? Oto składniki: 

Biszkopt
-8 białek 
-120 g cukru 
-3 żółtka
-200 g zmielonych orzechów włoskich 
-100 g wiórków kokosowych 
-100 g rodzynków 
-3 łyżki mąki pszennej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem budyniowo- orzechowy
-25 dag masła lub margaryny
-500 ml mleka
-2 budynie waniliowe (bez cukru i na pół litra mleka każdy)
-pół szklanki cukru pudru
-1 szklanka zmielonych orzechów włoskich

Dodatkowo
-pół szklanki mocnej zimnej kawy 
-markizy orzechowe od Dr Gerard 2 opakowania
-posiekane orzechy włoskie 1 szklanka

Sposób przygotowania: biszkopt: mieszam w misce zmielone orzechy, wiórki, rodzynki, mąkę i proszek do pieczenia. W osobnej misce ubijam na sztywno białka, stopniowo dodając cukier. Dodaję żółtka i nadal ubijam. Dodaję suche składniki i mieszam wszystko łyżką. Dwie blachy (około 28/ 38 cm) wykładam papierem do pieczenia. Ciasto dzielę na dwie części i równo wykładam. Piekę w temperaturze 160 stopni przez około 30 minut. Krem budyniowo- orzechowy: budynie mieszam w połowie zimnego mleka, pozostałe mleko gotuję i wlewam rozmieszane budynie, gotuję do zgęstnienia cały czas mieszając. Budyń dokładnie studzę. Masło lub margarynę ucieram na puszystą masę, dodaję cukier puder i chwilę ucieram, następnie stopniowo dodaję zimny budyń i ucieram, aż krem będzie puszysty. Wsypuję zmielone orzechy i dokładnie ucieram, odkładam 3 łyżki kremu na miseczkę. Na jeden blat orzechowy wykładam połowę kremu budyniowo- orzechowego. Następnie markizy na chwilę zanurzam w kawie i układam na kremie. Na markizy równo wykładam pozostały krem i drugi blat ciasta. Wierzch smaruję odłożonym kremem i posypuję obficie posiekanymi orzechami. Ciasto przechowuję w lodówce. Do przygotowania wykorzystajcie najlepsze słodycze od Dr Gerarda. Polecam i życzę słodkich wypieków!