Warsztaty kulinarne

Z nowym rokiem otwarły się przed Martą nowe możliwości. Dziewczyna wzięła udział w warsztatach kulinarnych skierowanych dla uczniów szkół gastronomicznych, których celem przewodnim było promowanie kuchni regionalnej. Ogólnie rzecz ujmując Marta wiedziała co w trawie piszczy, gdyż babcia często sięga po sprawdzone tradycyjne przepisy. Dziewczyna niegdyś z pobłażaniem traktowała tego typu babcine przysmaki twierdząc, że są passe i najwyższy czas aby odeszły do lamusa. Teraz dziewczyna odkryła, że potrawy regionalne jak najbardziej mają wzięcie i budzą ogromne zainteresowanie zarówno wśród konsumentów jak i producentów. Promowanie regionów opiera się na kilku filarach. Promowanie dóbr kultury, architektury, walorów krajobrazu, postaci związanych z danym regionem, ale także na promowaniu potraw regionalnych. Degustacja takich tradycyjnych smaków związanych z konkretnym regionem daje niepowtarzalną możliwość głębszego wejścia w tę tradycję i historię miejsca oraz ludzi tu żyjących. Kuchnia regionalna – podsumowując – nie jest jedynie przeszłością, czymś co minęło ale jest przede wszystkim przyszłością regionu i Wy uczniowie szkół gastronomicznych musicie o tym pamiętać. Tymi słowami prowadzący zakończył swój wykład. Marta wzięła je sobie do serca postanawiając od teraz nie lekceważyć babcinej wiedzy na ten temat. Co więcej dziewczyna wokół siebie zaczęła dostrzegać mnóstwo tradycyjnych produktów. Będąc w sklepie nabyła Pierniki oraz Pryncypałki – wafelki w czekoladzie Dr Gerarda. Jakże inaczej? To także są słodycze wypiekane z wieloletnią tradycją – pomyślała.