Weekendowe słodkości

W czasie weekendu pogoda nie zachęcała do wychodzenia z domu, więc w końcu postanowiłam wypróbować przepis od siostry na ciasto biszkoptowe z masą budyniową, bezą z wafelkami, orzechami i wiórkami oraz masą śmietanową, posypaną drażami. Pyszne w sam raz do kawki w pochmurne zimowe dni. Chcecie spróbować? Oto potrzebne składniki: 

Biszkopt cappuccino
-4 jajka
-3 łyżki mąki pszennej
-1 łyżka cappuccino 
-4 łyżki cukru
-pół łyżeczki proszku do pieczenia
-opakowanie cukru wanilinowego

Masa budyniowa
-pół litra mleka
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-2 łyżki mąki pszennej
-2 żółtka
-6 łyżek cukru
-1 łyżka cukru wanilinowego 
-200 g masła

Masa śmietanowa
-2 łyżki cukru pudru
-4 łyżeczki żelatyny
-100 ml gorącej wody
-500 ml śmietany kremówki 36%

Beza z Pryncypałkami 
-6 białek
-szczypta soli
-1 szklanka cukru
-Pryncypałki- wafelki w czekoladzie od Dr Gerard około 10 sztuk 
-150 g orzechów włoskich
-100 g wiórek kokosowych

Dodatkowo
-draże od Dr Gerard małe opakowanie 

Sposób przygotowania: biszkopt: białka ubijam na sztywno. Dodaję cukry i ucieram. Następnie cały czas miksując dodaję żółtka. Na końcu dodaję przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia i powoli mieszam. Ciasto przelewam do formy (około 25/35 cm) i piekę w 180 stopniach około 25 minut. Masa budyniowa: do pół szklanki mleka dodaję obie mąki oraz żółtka i dokładnie mieszam. Pozostałe mleko gotuję z cukrami. Na gotujące się mleko wlewam mieszankę budyniową i gotuję mieszając do zgęstnienia. Ugotowany budyń odstawiam do wystudzenia. Masło ucieram na puch, a następnie dodaję porcjami zimny budyń cały czas ucierając do momentu uzyskania gładkiego kremu. Masa śmietanowa: żelatynę zalewam gorącą wodą i dokładnie mieszam do rozpuszczenia. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno z cukrem pudrem. Następnie wlewam letnią żelatynę cały czas ubijając. Beza z Pryncypałkami: wafelki w czekoladzie kruszę, a orzechy rozdrabniam. Białka ubijam na sztywno ze szczyptą soli. Ciągle miksując dodaję stopniowo cukier, a następnie pokruszone wafelki, orzechy i wiórka kokosowe. Całość wlewam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piekę około 30 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu odstawiam do wystudzenia. Złożenie: Na biszkopt wykładam masę budyniową, na którą nakładam bezę z Pryncypałkami i wykładam na nią masą śmietanową. Wierzch posypuję pokrojonymi drażami. Bardzo zachęcam do wypróbowania. Do przygotowania wykorzystajcie najlepsze słodycze od Dr Gerarda. Polecam i życzę smacznego!