Jagodowy sernik na zimno.

Jagodowy sernik na zimno.

Tym razem zdecydowałam się przygotować sernik na zimno. Dawno nie mieliśmy takiego przysmaku a wszyscy za nim przepadamy. Borówki i jagody przypominają nam smaki lata. Akurat mam zamrożone dlatego wykorzystam je do sernika.

Potrzebujemy na spód ciasta:

200 gram herbatników kakaowych lub mogą być pokruszone ciastka kruche, markizy dr Gerarda

50 gram gorzkiej czekolady,

80 gram masła.

Jagodowa żelka: ½ litra jagód lub borówek ja trochę wymieszałam, 2 kopiaste łyżki cukru pudru, 2 łyżeczki żelatyny, 250 mililitrów wrzątku,

Masa serowa: 700 gram twarogu sernikowego, 500 mililitrów śmietany kremówki, ½ litra jagód, 5 łyżek cukru pudru, 6 łyżeczek żelatyny, 75 mililitrów wrzątku.

Wkładamy do miski ciastka i blendujemy z czekoladą aż się rozkruszą do tego dodajemy roztopioną margarynę, ponownie mieszamy.

Spód tortownicy wykładamy papierem i wykładamy masę. Wstawiamy do lodówki na około godzinę. Jagody wsypujemy do wysokiego naczynia. Do tego wlewamy kremówkę. Miksujemy. Przygotowujemy żelatynę. Rozpuszczoną dodajemy do masy jagodowej. Resztę kremówki miksujemy z twarogiem, wlewamy do masy serowej mus jagodowy i dobrze mieszamy wszystkie składniki. Gotową masę wlewamy na spód chrupiącej masy. Ponownie wkładamy do lodówki aż nasz sernik jagodowy stężeje. Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku i dolewamy do niej zimną wodę. Jagody miksujemy z cukrem i dodajemy do nich żelatynę dokładnie mieszamy. Mus jagodowy wylewamy na masę oczywiście już zastygniętą. Ponownie nasze ciasto trafia do lodówki na trzy godziny. aMożemy sernik udekorować bitą śmietaną. Pyszności.