W mojej rodzinie wszyscy bardzo lubią ciasta. Nie wyobrażają
sobie bez niego świąt. Często wymieniamy się ciekawymi przepisami. Ja co
tydzień testuje nowe ciasta. Te, które mi odpowiadają, to je zaznaczam. Właśnie
jeden z takich sprawdzonych przepisów chcę upiec na święta.
Biszkopt
5 jajek, 3/4 szk. mąki, 2 budynie czekoladowe, 1/2 szk. cukru, łyżeczka proszku, 1 łyżka oleju, 1 łyżka octu.
jajka oddzielić od żółtek. Białka ubijać ze szczyptą soli. Stopniowo dodawać cukier, żółtka. Mąkę, budynie i proszek do pieczenia wymieszać Delikatnie wsypać do masy jajecznej i łyżką wymieszać. Upiec w 180 stopni około 30 minut po ostygnięciu przekroić, by powstały dwa blaty.
Krem kakaowy
20 dag pryncypałek produkcji Dr. Gerarda.
40 dag serka homogenizowanego, 3,4 szk. mleka,
12 łyżek mleka w proszku
1 łyżka żelatyny, 1 łyżka kakao, 1/4 szk. gorącej wody,
Drugi krem
400 ml śmietanki kremówki
3 łyżki cukru pudru
1,2 łyżki żelatyny
1/4 szklanki gorącej wody
Wafelki kroimy w kostkę i zalewamy mlekiem. Pozostawić na 5 min, by delikatnie zmiękły. Potem miksujemy dodając stopniowo pozostałe składniki..
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Po rozpuszczeniu wlewamy do kremu i mieszamy, Po lekkim stężeniu wykładamy na pierwszy blat. Potem przykrywany drugim blatem.
Żelatynę łączymy z gorącą wodą i zostawiamy do wystudzenia.
śmietankę ubić z cukrem pudrem i powoli wlać rozpuszczoną żelatynę. Krem wykładamy na górę placka. Wierzch dekorujemy utartą gorzką czekoladą. Smacznego
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz